Произход: България, Лесидрен, Ловеч
Порода: Абърдийн Ангус
Производител: Ферма „Митко Петров“
Телешко месо с кост – 10 лв./кг.
Телешки шол – 14 лв./кг.
За цяло теле – 11 лв./кг.
Телетата са от месодайна порода – Абърдийн Ангус. Отгледани по екологично чист начин в сърцето на балкана (хранени само с мляко и трева).
Възрастта на телетата е 11-14 месеца.
Рамстег с лук
Продукти:
750 г крехко телешко месо (филе, контрафиле, шол)
1 кафена чашка разтопена свинска мас
1 кфена чашка олио
2 супени лъжици брашно
5 глави кромид лук
2 супени лъжици вино
50 г краве масло
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
От месото се оформят шницели. Посоляват се, поръсват се с черен пипер, панират се в част от брашното и се пържат в сгорещената мазнина до зачервяване от двете страни, след което се заливат с разтопеното масло и виното. Лукът се нарязва на филийки, които се посоляват, потапят се в останалата част от брашното, пържат се до златисто оцветяване в мазнината и се разпределят на купчинки върху порциите с месото.
gozba, dietplan, AGRO Journal
