Млекопроизводителите, които ще продават сурово краве мляко са длъжни да предадат по две проби от продукцията си в БАБХ до края на месец Май, припомня указания на Наредба № 2 agrozona.bg.
Наредбата определя специфичните изисквания за производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово краве мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продукти и официалния им контрол.
В текста на наредбата има нови изисквания, които смутиха фермерите още при обнародването и. Въпреки изтъкнатите ползи от контрола върху суровината с крайна цел високо качество и запазване на здравето на потребителите, те видяха нов финансов удар, върху бизнеса им. Общо 6 ще бъдат задължителните проби, които са платени, и са за сметка на стопаните.
Пробите от мляко ще трябва да се изпращат в една от двете акредитирани лаборатории у нас – в Хасково и София. При непредставяне или неотговаряне на стандартите производителят рискува да получи забрана за продажба. Ако няма тези проби, то неговото мляко става неотговарящо на стандартите. Двата основни критерия за изследване ще бъдат: точката на замръзване да е не по-висока от минус 0,507, и маслеността да е по-висока или равна на 2,6 %. – допълва информацията agrozona.bg.
Раздел III
Вземане на проби сурово краве мляко за целите на самоконтрола
Чл. 6. (1) Пробите за целите на самоконтрола се вземат от пробовземачи, получили удостоверение за преминато обучение в БАБХ и вписани в списък, който е публикуван на интернет страницата на БАБХ.
Браншът е категоричен в това, че поставените срокове са изключително кратки за изпълнение. Пред „Агрозона“ Рангел Матански, зам.-председател на Националния съюз на говедовъдите в България, коментира ситуацията така:
„Наредбата трябва да се изпълни много рано, само за един месец. У нас има само две лаборатории, които трябва да поемат целия наплив от изследвания.“
Оказва се, че 3700 ферми ще трябва да приложат поне по две проби. Лабораториите обработват по 150 проби на ден. Ако приемем, че има 20 работни дни, а месеца е и с много почивки, то се оказва, че е необходима обработката на 7400 проби, т.е. изпълнението виси под въпрос.
„Доказването е доста трудна задача за един месец. Фермерът трябва сам да си вземе пробата, след това да я изпрати чрез куриер до една от лабораториите. Оттам тя се приема, описва, изследва и изпраща в БАБХ“, добавя Матански.
Друг проблем е, че ваксинацията за Нодуларен дерматит съвсем скоро ще започне. Там където се ваксинира се налага забрана от 28 дни за движение на животни и това допълнително ще усложни нещата, категоричен е зам.-председателят на Националния съюз на говедовъдите в България.
Тези, които не покрият основните критерии автоматично ще станат неотговарящи на пазара. На тях ще им бъде даден период от три месеца, за да станат отново отговарящи, а ако това не стане в този период на производителя ще бъде забранено изцяло да продава мляко, пише в заключение на публикацията agrozona.bg.
Източник: agrozona.bg.
Снимка: circleofdocs.com
