„Ако пчелите изчезнат от лицето на Земята, на човека ще му останат четири години живот“ А. Айнщайн
Дали е случайно това прозрение на гения? По всяка вероятност не. Съвсем наскоро институтът Earthwatch обяви именно пчелите за най-важното живо същество на планетата Земя. Това се случи по време на последния дебат на Кралското географско дружество в Лондон за 2019 г. Учените от института се позовават на сериозни проучвания, които доказват че пчелите са единственото живо същество, което е не е носител на какъвто и да е вид патоген – гъбичка, вирус или бактерия. Огромна част от земеделието дължи своето успешно случване благодарение на пчелите, а в същото врече близо 90% от тях са изчезнали от света.
Този увод направих умишлено, като с него искам да подчертая още по-дебело, че опазването и развъждането на пчелите не е просто хоби или бизнес, заради ценния продукт, който произвеждат, а въпрос на живот и смърт.
Разбира се, че връзката между сериозния проблем с изчезването на пчелите и нашия пореден гост от фермерския пазар през МЗХГ е именно производството на пчелите – медът.
Виждам млад, усмихнат човек, който с основателна гордост е подредил искрящи кехлибарени бурканчета с чист, биологичен мед на сергията пред себе си. С удоволствие ще ви запозная със следващия ни гост, който с това, което прави намира достойно място в рубриката ни „Моята истинска ферма“.
Здравейте, кажете няколко думи, с които да се представите на читателите на AGRO Journal?
Здравейте, казвам се Теодор Пушкаров от северозападна България, с. , Меляне, Западен Балкан и отглеждам пчели. Региона е в Натура 2000.
Вие сте млад човек, кога и как започнахте да се занимавате с пчеларство?
То моята история звучи малко като приказка звучи. През 2000-та година загубих дядовците си, от които наследих малък брой кошери. За съжаление кошерите също умряха, и аз реших да възродя поминъка на дядовците ми буквално като закупя един кошер. После съседи ми подариха кошери и така започна всичко. Казвам като приказка, защо прадядо ми, почти преди 100 години, също е бил пчелар, при това с много кошери.
На практика Вие сте потомствен пчелар, при това стартирал бизнеса си от един кошер.
Да, точно така, наистина от един, после три, пет и така до 2008 година, когато кандидатствах по мярка 112 „Млад фермер“. От тогава официално започнах професионално да се занимавам с пчеларство и производство на пчелен мед.
Колко кошера имате сега?
Към момента са 150 кошера, старая се да ги поддържам в тази бройка. Практикувам стационарно пчеларство.
Кое е трудното в пчеларството? Въпроса ми е в пряк и преносен смисъл.
Може би като във всеки бизнес и в пчеларството има много трудности. Разбира се от многообразен характер. Най-трудно ми се струва контакта с държавата, отношенията ми с нея, разбира се пазара, но непосилно трудно е да понеса високата смъртност при пчелите в следствие на пръсканията с пестициди. В моя район нямаме технически култури, да кажем, че съм предпазен от този проблем до известна степен, но като цяло това пръскане разрушава труда ни.
Не споменахте нищо за конкуренцията. Как Ви се отразява, най-вече тази от чужбина? Хората живеят с убеждението, че вносен, некачествен или дори фалшив мед подбива цените и залива пазара. Така ли е?
Моето мнение е, че е преекспониран този митичен внос на фалшив мед. Може и да греша, но хората говорят за мед от Аржентина, от Китай, от Украйна, от къде ли не. Имам приятели украинци, които ми казаха, че и в Украйна меда е на същата цена и качество като в България и как тук идва за 3 лв… направо не зная. Както казах не съм вътре в нещата, но мисля, че нещата са малко насилени.
Каните ли и други хора да ви помагат, да работят във Вашия пчелин?
Канил съм, многократно, но е много трудно. Моя край е обезлюден, селата са с по има няма 50-60 човека. В цялата община сме 13 села и не можем да съберем 1500 човека. Това е огромен проблем при намирането на работна ръка. Няма млади хора, още по-малко квалифицирани за работа в пчелина. За това и гледам само 150 кошера, въпреки, че имам желание да са повече, имам и база за развитие, но няма кой да работи…
Вас само пчеларството ли Ви задържа там?
Не само, имам семейство – съпруга и дете. Разбира се и работата ми.
Какъв мед добивате?
Това зависи от щедростта на природата – каквото ни предложи. Но основно медът е акациев и билков, рядко манов и мед от магарешки бодил.
Мановия мед сякаш не е популярен сред българския потребител.
Да, не е популярен, а и не е по вкуса на всеки. Заради високата цена, хората си мислят, че е много хубав, а същност той е по-скоро специфичен. Неговото PH е по-високо от това на нектарен и смесен мед. Мановия мед е с РН6,7 – 6,8 и 0,8% минерални соли, а нектарния с РН3,2 – 3,4 и 0,2 – 0,3% минерални соли.
„Злите езици“ говорят, че меда може да предизвика алергия, не е подходящ за бебета и малки деца. До колко е вярно това?
По образование съм зооинженер, дипломната ми работа е по пчеларство, очаквам да отворят и магистратура… та, моите професори казваха, че не проблем да се дава мед на малки деца и не води до алергии. Въпреки това се съобразяваме със съветите на лекарите и на нашето детенце, което е на годинка на даваме все още мед. Моето оборудване е професионално, използвам много фин филтър, който задържа и чисти поленовите зърна, които от своя страна могат да предизвикат алергии. В това се касае масово проблема и за това не препоръчвам и аз консумацията на мед от бебета.
Син или дъщеря ще наследи от вас пчеларския бизнес?
Имам дъщеря. Не зная дали ще продължи бизнеса, но пък… няма и да има избор (смее се)
Е, ако не дъщерята, то зетя! Извън шегата, всеки гост моля да каже няколко окуражителни думи за всички онзи, които се колебаят за започнат или не агро бизнес. Какво е Вашето послание към тях?
В последно време има някакво подреждане в административния хаос в сектора, има наченки на адекватна помощ при нужда от страна на държавата… може би това е все пак някаква причина, който има желание да се захване с пчеларство конкретно. Най-важното, това към което апелирам бъдещите колеги, е да бъдат сериозни, търпеливи и последователни. Когато вземат кошерите да ги гледат професионално, да гонят качество от където и логично по-добра цена и пазарна реализация. Аз правя така. Често това не се случва, вади се някакъв мед, на някаква безумна цена, кампанийно, след което кошерите или се зарязват или се продават и така се губи авторитета на пчеларството и доверието на потребителите. Нека да се работи за качество, за отстояване на висок стандарт в сектора, а от това ще печелим и ние и потребителя, който ще получава отличен продукт – чист мед.
Много благодаря за това интервю. Пожелавам Ви да откривате все повече положителни причини да продължите в бизнеса по устойчив и печеливш път.
Благодаря и на AGRO Journal. За довиждане искам да Ви подаря бурканче от моя мед, който да споделите с колегите си и да се убедите в неговите отлични качества!
Така с взаимни добри чувства се разделям с Теодор. Освен меда в редакцията (който опитахме и беше превъзходен), аз ще отнеса и нескрития му позитивизъм, с който се надявам да зарази и вас, читателите на AGRO Journal. Ако пък някой е взел твърдо решение да започне своя пчеларски бизнес, то си повторете думите на госта ни – сериозност, професионализъм, високи критерии за качество и подобаващ стандарт в пазарните взаимоотношения.
Още от рурика „Моята истинска ферма“:
