Ново напрежение расте между животновъдите, което е породено от несъгласието в новите нормативни промени в НАРЕДБА №2 от 23 февруари 2017 г. за специфичните изисквания за производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово краве мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продукти и официалния им контрол.
Наредбата определя начина за извършване на официален контрол и оценка на фермите за добив на сурово краве мляко, както и структурата за извършването им.
Фокусът на фермерското внимание бе привлечен от постановките в широко обсъжданите следствия на друга наредба – НАРЕДБА № 3, която бе и повод да се организират протести и брожения. Проблемите по финансирането на две от важните и чакани мярка 10 "Агроекология и климат" и мярка 11 "Биологично земеделие"., също отклониха вниманието от обнародването на НАРЕДБА № 2, която предполага още допълнителни разходи за животновъдите.
Протест на животновъди! Мерки 10 „Агроекология и климат“ и 11 „Биологично земеделие“ спират
В текста на наредбата има нови изисквания, които възмутиха фермерите. Въпреки изтъкнатите ползи от контрола върху суровината с крайна цел високо качество, те видяха нов финансов удар, върху бизнеса им. Общо 6 ще бъдат задължителните проби, които са платени, и за сметка на стопаните (Раздел III Вземане на проби сурово краве мляко за целите на самоконтрола).
Не става ясно с колко ще се увеличат чиновническите места в и без това гигантския личен състав на МЗХ
Усещането за промъкване тихо мълком на тази наредба е провокирано от това, че липсва (както обикновено) активно даване на гласност преди, че и след обнародването ѝ. Така се стига до абсурдната ситуация хората да разбират за новите постановки от коментари в социалните мрежи, форуми и преса (която също не получава информацията официално).
Откъс от Наредба №2:
Раздел II
Официален контрол и оценка на фермите за производство на сурово краве мляко и вземане на проби
Чл. 2. (1) Всеки бизнес оператор на храни (БОХ) подава заявление по образец пред областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) за започване, спиране или прекратяване на дейност по производство на сурово краве мляко, като информацията се отразява в Интегрираната информационна система (ИИС) на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).(2) След подаване на заявлението по ал. 1 директорът на ОДБХ определя със заповед комисия от ОДБХ, която да извърши проверка и да направи заключение за дейността по производство на сурово краве мляко във връзка със заявеното от БОХ.
(3) Всички ферми за производство на сурово краве мляко в Република България подлежат на официална оценка и ежегодна проверка официален контрол от ОДБХ по отношение на спазването на стандартите за здравни, хигиенни и структурни изисквания на Европейския съюз.
(4) Българската агенция по безопасност на храните създава и поддържа публичен списък в електронен вид на всички ферми за производство на сурово краве мляко, които са официално оценени, с изключение на тези стопанства, които произвеждат сурово краве мляко и млечни продукти за лична консумация по смисъла на чл. 1, параграф 3, букви „а“ и „б“ на Регламент (ЕО) № 853/2004.
Чл. 3. (1) Резултатите от проверката на ко- мисията се записват в протокол, а от официал-
ната оценка – в контролен лист – въпросник, които се прикачват към животновъдния обект в ИИС на БАБХ, като данните от него се прехвърлят от официалния ветеринарен лекар (ОВЛ) в ИИС за централизирана обработка.(2) Резултатите от ежегодната проверка официален контрол се записват в констативен протокол.
Чл. 4. (1) Официалният ветеринарен лекар за изчисляване на повтаряща се средна геометрична стойност при официалната оценка на показателите взема:
1. най-малко по две представителни проби сурово краве мляко на месец за период от два последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБМ, физикохимични показатели (масленост, точка на замръзване) и за наличието на инхибитори;
2. най-малко по една представителна проба сурово краве мляко на месец за период от три последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБСК, физикохимични показатели (масленост, точка на замръзване) и за наличието на инхибитори.(2) Пробите от официалния контрол се изпращат за изпитване в независими акре- дитирани лаборатории на БАБХ, определени със заповед на изпълнителния директор на БАБХ.
Чл. 5. (1) Разходите за извършване на ла- бораторните анализи за официалната оценка на фермите за добив на сурово краве мляко са за сметка на БАБХ.
(2) Разходите в случай на допълнително пробовземане извън пробите по чл. 4, ал. 1 или при извършване на коригиращи действия при несъответстващи резултати за ОБМ и ОБСК се поемат от БОХ съгласно чл. 28 от Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно официалния контрол, провеждан с цел осигуряване на проверка на съответ- ствието със законодателството в областта на фуражите и храните и правилата за опазване здравето на животните и хуманното отношение към животните (ОВ, L 165 от 30.04.2004 г.)
(Регламент (ЕО) № 882/2004).Раздел III
Вземане на проби сурово краве мляко за целите на самоконтрола
Чл. 6. (1) Пробите за целите на самоконтрола се вземат от пробовземачи, получили удостоверение за преминато обучение в БАБХ и вписани в списък, който е публикуван на интернет страницата на БАБХ.(2) Проби сурово краве мляко се вземат от фермите за производство на мляко и млекосъбирателните центрове (МСЦ)
(3) Лицата по ал. 1 за изчисляване на повтаряща се средна геометрична стойност на показателите вземат:
1. най-малко по две представителни проби сурово краве мляко на месец за период от два последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБМ, физикохимични показатели (масленост, точка на замръзване) и за наличието на инхибитори;
2. най-малко по една представителна проба сурово краве мляко на месец за период от три последователни месеца за извършване на анализ по показателя ОБСК, физикохимични показатели (масленост, точка на замръзване) и за наличието на инхибитори.(4) Пробите се вземат по график, автоматично изготвен от ИИС. Взетите проби се предоставят за изпитване в независими акредитирани лаборатории, вписани в публичния регистър по чл. 11е от Закона за животновъдството.
(5) Пробовземачите по ал. 1 предоставят на бизнес оператора на храни в обектите по ал. 2 информация от ИИС за резултатите от средногеометричните стойности на изследваното сурово краве мляко по ал. 3. Бизнес операторът на храни в обектите по ал. 2 предоставя получената информация на млекопреработвателното предприятие (МПП), в което предава млякото.
(6) В случаите, в които пробата е невалидна и не може да се използва за изчисление на средна геометрична стойност на показателите, се взема допълнителна проба от лицето по ал. 1 в рамките на същия месец. При невъзможност за изпълнение на условията по ал. 3 за изчисляване на средна геометрична стойност на показателите фермата губи статута си на отговаряща на Регламент (ЕО) 853/2004. Възстановяването на статута става след нова официална оценка.
(7) Разходите по ал. 6 за нова официална оценка са за сметка на БОХ* съгласно чл. 28 от Регламент (ЕО) 882/2004.
* бизнес оператор на храни (БОХ)
Снимка: www.ambic.co.uk
